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北鯖バーガー
北鯖バーガー北陸高速・北鯖江PA下りで売っていた「北鯖(きたさば)バーガー」です。バンズの中身は「鯖」。

「パンに鯖?」と売り場で眉をひそめてた人もいましたが,トルコには鯖のサンドイッチが名物であるそうです。かの国のは,ただ焼いた鯖とタマネギ・トマト・レモンをパンに挟んで塩を振っただけですが,大変おいしいのだそうです。

北鯖バーガーの鯖は竜田揚げであと千切りキャベツ。これをタルタルソースで和えてあります。竜田揚げはサクサクしていてショウガ醤油のかおりも香ばしく,タルタルソースと良く合ってます。バンズはちょっと焼いてあっても良かったかな。でも,おすすめ。
お値段300円。/オレボステーション・北鯖江

| FLYMAN あるいは hyaru | 12:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
本「つむぎやの男子弁当部」
つむぎやの男子弁当部「フライパンひとつあればいい! つむぎやの男子弁当部」
著者:つむぎや(金子健一,マツーラユタカ)
河出書房新社 (2009/9/15)
内容紹介
コンロが一口でも、電子レンジがなくてもノープロブレム!フライパンひとつでできる、“簡単”で“んまい!”お弁当レシピ集。世の男性諸君、料理苦手女子に捧ぐ「お弁当はじめ」必携の書。


最近,わけあって高校生の息子の弁当を作ってやってるので,ちょっと手にとって見たんですが,この本良いです!
調理例の写真を見てると,おまいら・すげーよ!こういう弁当を待っていたんだよな〜!と,思わず著者の方々に声をかけたくなります。
『しょうが焼き卵とじ弁当』,『こんにゃく豚キムチ丼』・・・などなど,炒め物1点・和え物1点という組み合わせが基本で,作るのが割と簡単。
手間をかけなくてもこういった物を作れば,たいていの男子は大喜びですね,ちょろいものです。
意中の殿方を弁当で・・・とお考えの女子の方はゼヒ〜! まちがってもキャラ弁なんて作ってはいけません。
 → つむぎや

しょうが焼き こんにゃく丼
左・『しょうが焼き卵とじ弁当・コールスロー添え』
右・『こんにゃく豚キムチ丼・いんげんの白ゴマ和え添え』
| FLYMAN あるいは hyaru | 07:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
クレイジーソルト(モドキ) を作る
「クレイジーソルト」という,ハーブやスパイスで香り付けされた塩があります。
野菜サラダ・炒め物・シチューなどなんでも,仕上げにちょいと振りかけるととたんに一流レストラン風になるというふれこみの「塩」です。一流レストランは大げさとしても,ふわっと香りが豊かになるのは確か。目玉焼きとの組合せは絶品のような気がします。
私が初めて存在を知ったのは10年位前で,それ以来ずっと食卓の調味料入れに欠かした事がありません。
ただこのクレイジーソルト,100g入りで700円近くする,結構お高い塩です。安売りもあんまりしてません。
そこでちょっと,自家調合を試みてみました。
クレイジーソルト クラブ
続きを読む >>
| FLYMAN あるいは hyaru | 08:15 | comments(4) | trackbacks(0) |
近江の赤こんにゃく
近江の赤コンニャク滋賀の近江地方では,コンニャクの色は白でも黒でもなく「赤」が標準と,以前ラジオで聞きました。

今回,実物の入手に成功しました! 赤というか朱色,まるでレンガのように見えます。
鉄の化合物で色づけしているそう。まだ食べてませんが,味は普通のコンニャクだそうです。

ただ現在では,スーパーなどでは白や黒の一般的なもののほうが安いこともあり,赤いものより幅をきかせているそうです。関西のベッドタウンでもあるので,他地域出身者の住人が増えた事もあるのでしょうか。

 → 赤こんにゃくどっとこむ

赤こんにゃく 価格 200円 (税込 210 円) 送料別
   近江彦根千成亭/楽天



| FLYMAN あるいは hyaru | 08:45 | comments(0) | trackbacks(0) |
携帯型エスプレッソマシン「ハンドプレッソ」
ハンドプレッソ携帯型の1人分用エスプレッソマシンだそうです。商品名は「ハンドプレッソ」〜handpresso〜

これまでも1人分用としては,コンロにかけて使うアルミの鋳物製の物がありました。しかし,どうも味わいは今ひとつ。圧力が低い感じ。
ところが,このハンドプレッソは手動ポンプでなんと16気圧まで加圧するそうです!
自動車のタイヤとか圧力鍋が2気圧。家庭用エスプレッソマシンで5気圧程度。業務用のでも15気圧なので,それすら超えています。もっとも16気圧出るのは最初の一瞬だけとは思いますが。
気になるお値段ですが,これが結構高い! 税込・送料別で14,700円です。家庭用のちょっとしたマシンが買えますね。
圧力が高ければうまいエスプレッソができるのか?ちょっと興味があります。そもそも高圧力は何のためなんでしょうね?ろ過を速くするのが目的なら,化学の世界では逆に圧力を下げて吸引するのですが。
  携帯エスプレッソマシン・ハンドプレッソ
  価格14,700円 (税込) 送料別
  楽天市場 / いりたてコーヒー豆通販パオコーヒー


使える粉はカフェポッドのみですが,これは共通規格なので他社製でもOK。だいたいは1回分80円ですが,コストコなんか買うともっと単価安くなると思います。ただ,量が・・・。
ハンドプレッソ−ポンピング
| FLYMAN あるいは hyaru | 07:31 | comments(0) | trackbacks(0) |
粗挽きトウガラシ O hot 〜 オーホット 〜
粗挽きトウガラシ富士食品 O hot 粗挽きトウガラシ 100g
  価格 333円 (税込) 送料別 / 楽天・満天プロショップ


ニンニクと酢で味を調えた,粗挽きトウガラシです。ペースト状のタバスコソースといった感じ。
とにかく凶暴といってよい非常な辛さです。でも,タバスコと違って発酵させていないせいか,辛さにはすっきりした透明感があり,和洋中なんの料理にも使えそうです。ただ辛いだけでなく,ニンニクと酢の配合状態が絶妙で,このうま辛さは病み付きになりますね。

デスソース辛いといえば,髑髏マークで有名なブレアーズ社の『デスソース』がありますが,それに匹敵する感じです。これらの辛さを知ってしまうと,いわゆる従来のタバスコなんかはなんとも無くなります。

ブレアーズ デスソース 「サドンデスソース」
  価格 698円 (税込) 送料別 / 楽天・甘味屋ほくしょう
| FLYMAN あるいは hyaru | 11:45 | comments(0) | trackbacks(0) |
カエル顔の大判焼 (ひなさく堂の大判焼)
ひなさく堂ロゴ大判焼を頂きました。
それもただの大判焼でなく,カエル顔の焼印が押された冷凍の大判焼です。
中に入っているのは「あずきあん」のほか「クリーム」「チョコ」「白あん」「栗あん」の合計5種類。それぞれカエルの表情が異なります。
作っているのは,中野区野方のひなさく堂です。

大判焼さていかにして冷凍の大判焼を食べるかですが,まず1個当たり1分ほど電子レンジにかけます。このとき,オーブントースターもスイッチを入れ余熱しておきます。電子レンジの加熱が終わったら,トースターに移してさらに1分焼きます。
これで,熱々・カリカリの,店頭で食べるのと同じ状態になります。

大判焼きなんて,どこのを食べても大して変わらないのでは?とも思いますが,このひなさく堂のは,皮がきめ細かでものすごく香ばしく,もちろん皮だけじゃなく中身も美味しく,5種類どれもすっきり上品な味わい。私はカスタードクリームのが一番かな? とにかく普通のとは一味違った,なんとも美味しい大判焼です。
 → 生地のこだわり
さーちゃんさん・ごちそうさまでした!


5つの味が楽しめる!
ひなさく堂大判焼 8コ入りお手軽おためしセット
価格 1,060円 (税込) 送料別
| FLYMAN あるいは hyaru | 23:45 | comments(4) | trackbacks(0) |
安心材料使用のお惣菜宅配サービス・ピコデリ
以下,アフィリエイトのエントリですので,御用の無い方はスルーの程を。。。

ちょっとお腹が空いた時に小腹を満たしてくれる,無添加・国産の安心材料使用の簡単メニューのお惣菜を宅配の「ピコデリ(PICODELI)」『お試し9品セット』を注文してみました。

ピコデリ 9品セット

    ●【送料無料】PICODELIお試し9品セット(冷凍食品 合計9品)
      4,450円 3,990円


9品目の内訳ですが,次のとおりです。
  1.放牧豚ポークウインナー
  2.放牧豚のトマトソース煮込み
  3.きのこのグラタンコロッケ
  4.簡単調理 から揚げチキン
  5.さばの味噌煮
  6.南瓜そぼろ煮
  7.ほうれん草としめじのおひたし
  8.有機栽培小麦の冷凍パスタ ナポリタン(2食分)
  9.鶏ごぼうピラフ(2潤オ3人前)
1〜7までは,お惣菜というかサイドディッシュみたいな感じですが,8と9はそれぞれ2食分になります。これだけ入って税・送料込み3,990円ですので,なかなかお得感があります。発送は,ちゃんとクール宅急便の冷凍で配達されました。

ピコデリさて,残業前のちょっとした腹ごしらえということで,さっそく試食してみることにしました。選んだメニューは「きのこのグラタンコロッケ」と「有機栽培小麦の冷凍パスタ ナポリタン」です。
コロッケはすでに揚げ調理済みなので,電子レンジで加熱するだけでOK!。ナポリタンはレトルトタイプで,袋ごとお湯で5・6分暖めるとなっています。本当に簡単ですね。
ちなみにレトルト食品の加熱ですが,フライパンを使うと水が少なくて済み,加熱面積も広いので速く調理できるようです。

試食の感想。まずはコロッケ。グラタンとのことですが,どちらかというときのこ入りジャガイモコロッケといった方がイメージが近いです。ただ,冷凍食品はたいてい調味料やら肉エキスみたいなものでしっかり味付けされていますが,このコロッケは調味料が全く感じられなく,素材の風味が強く出ています。あ~・ジャガイモを食べているなぁ!というしみじみとした美味しさです。
パスタのほうも,調味料類を抑えているようで,レトルトのスパゲッティソースにありがちな油臭さもなく,トマトの香りと玉ネギなどの野菜の香りだけが口いっぱいに広がります。なんだか懐かしい感じのするナポリタンでした。

ところで「小腹を満たしてくれる」とコピーにあるとおり,それぞれのボリュームは控えめになっており,がっつり食べたい男性向けには物足りないです。少量多品種好みの,あくまでも女性向け商品なんだと思いました。
| FLYMAN あるいは hyaru | 23:47 | comments(0) | trackbacks(0) |
お菓子「やぎのたまご」
やぎのたまごもちろん哺乳類のヤギが玉子を産むわけではなく,あくまでもネーミングはイメージです。
パッケージのイラストもほんわか感で良い感じ。(目が赤くて丸いのはおかしいとか,角が耳の後ろから生えてるのはおかしい・などのツッコミは無し!)

材料にはヤギのミルクとチーズが使われているそうです。ヤギのミルクと言うと,何か臭いがあってクセがありそうですが,実際にはそんなことは全く無く,脂肪分は少なめでその脂肪球も細かなため,むしろ牛乳よりもあっさりしている感じです。消化吸収もよくアトピーにも影響が少ないそうです。

【やぎのたまご(6個入)】
やぎのミルクとチーズを使いホワイトチョコでコーティングしたレモンケーキ

価格 1,050円 (税込) 送料別
※ミルクチョコレートでコーティングしたものもあります。
丹波うまいもの倶楽部 / 楽天
| FLYMAN あるいは hyaru | 22:39 | comments(0) | trackbacks(0) |
能登半島で讃岐うどんを食べる
はた坊の釜玉うどん出張で七尾市に行ってきました。ここには讃岐うどんの密かな名店「はた坊」があります。
 → 2007.11.20 讃岐うどん はた坊(七尾市) / 備忘ログ
メニューがいっぱいあって,どれも食べたくて非常に悩みます。蒸し暑い日だったので冷たいのを食べようと思いましたが,前回が冷たいぶっかけ系だったので,釜玉を頼みました。500円!
やはりここも玉子は溶いてから絡めてありますね。ネットで見かける釜玉うどん画像は,崩さないで麺の上に落としてあるものが多いのですが,あれはあくまでも見栄えを考えてのことでしょう。
思わず顔がほころびる,おいしいうどんでした!
讃岐のうどん家 はた坊
七尾市小島町レ99(津向町交差点)0767-53-4522
平日11時〜15時 土日祝:10時〜15時
| FLYMAN あるいは hyaru | 20:12 | comments(2) | trackbacks(0) |

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