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餃子問題雑感
「ギョーザ」カテゴリーを作ってあるのに,ほとんどエントリ書いてないので,せっかくの機会で雑感でも書いておきます。

●マスコミで「ギョーザ」と表記してるのに,ちょっと違和感が。本当は「餃子」と書きたいところ,『餃』の文字が使えないのだと思うけれど,ギョーザでは何か軽いというかくだけた感じがするので,「ギョウザ」あるいは「ぎょうざ」の方が相応しいのでは。ちなみに農水省など公での表記は「ギョウザ」。
 → 中国産冷凍ギョウザが原因と疑われる健康被害事例の発生に対する農林水産省の対応について / 農水省

●ジェイティフーズ。数年前から冷凍食品コーナーでよく見かけるようになった気がします。たばこ産業のJTならバイオ技術の伝統もあるし,何となく技術力で信頼のできるメーカーのような気がしてました。が,今回の一件で海外からの輸入品も結構多いのにちょっとがっかり。また,もともとは旭日化成の子会社・旭フーズを買収してできた会社・という思わぬ成り立ちを聞いて,さらにがっかり。
 → 旭化成工業株式会社の食品事業の日本たばこ産業株式会社への譲渡について

●ついでに生協の製品もアウトだったのにがっかり。生協にはOEMのような形で,スーパーで買う本来のメーカー品より高かったりして,それは生協がさらに独自に品質管理などのコストがかかっているから・と思っていた。昨年,トルエン・ベンゼン・キシレンが検出されてたのに,大した対応とってなかったみたいだけど,トルエン・ベンゼンなんて今どきそうは転がってないのに。

●今回の中国のメーカーは,ジェイティフーズ以外にも商品を納めてたようで,かなりの規模のようです。しかし,生産される冷凍ギョウザは機械など使わず,全部本当の手づくり,最後の袋詰めまで手作業というのにびっくり。人海戦術? 餃子つくりの機械化は難しいのだろうか?
※いやそんな事なさそう。 → 大英技研「餃子成形機」





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| FLYMAN あるいは hyaru | 23:31 | comments(5) | trackbacks(0) |
鶴来餃子
とりあえずGoogle Mapの記事中貼り付けの練習と,ギョーザ・カテゴリエントリのアップということで。。。
鶴来餃子(つるぎぎょうざ)
所在地:福井市中央1-10-11
■電 話:0776-22-3983
■営業時間:16:00〜22:30
■定休日:毎日曜日
■メニュー:特製餃子(¥750)をはじめとして中華料理各種
知る人ぞ知る,餃子の名店です。長らくJR福井駅のすぐ前に店を構えていましたが,駅舎の新築に伴い移転しました。


ブログに貼る地図『お散歩マニア』

| FLYMAN あるいは hyaru | 07:57 | comments(0) | trackbacks(0) |
ギョーザへの想い
当店1番人気商品 『笑顔の餃子』素材はもちろん全て十勝産!!肉汁たっぷり素材の味が生きてます2006.05.16 Tuesday 小林健二展・旧友との再会のエントリで紹介した,ニュージーランド在住の Gyoza King さんのご要望に応え,ギョーザ・カテゴリーを新設しました。
これから徐々にエントリ書いていきます。(いけるか?・・・)
楽天・笑顔屋『笑顔の餃子』40個入り税込2,079
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| FLYMAN あるいは hyaru | 23:12 | comments(0) | trackbacks(0) |

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